ඇස්කෝර්බික් අම්ල කැස්: 50-81-7
| නාමාවලි අංකය | XD92025 |
| නිෂ්පාදන නාමය | ඇස්කොබික් අම්ලය |
| CAS | 50-81-7 |
| අණුක ආකෘතියla | C6H8O6 |
| අණුක බර | 176.12 කි |
| ගබඩා විස්තර | 5-30 ° C |
| එකඟ වූ ගාස්තු කේතය | 29362700 |
නිෂ්පාදන පිරිවිතර
| පෙනුම | සුදු කුඩු |
| අස්සාy | 99% විනාඩි |
| ද්රවාංකය | 190-194 °C (දෙසැ.) |
| ඇල්ෆා | 20.5 º (c=10,H2O) |
| තාපාංකය | 227.71°C (දළ ඇස්තමේන්තුව) |
| ඝනත්වය | 1,65 g/cm3 |
| වර්තන දර්ශකය | 21 ° (C=10, H2O) |
| ද්රාව්යතාව | H2O: 20 °C දී 50 mg/mL, පැහැදිලි, පාහේ අවර්ණ |
| pka | 4.04, 11.7 (25℃ දී) |
| PH | 1.0 - 2.5 (25℃, 176g/L ජලයේ) |
| PH පරාසය | 1 - 2.5 |
| සුවඳ | ගන්ධ රහිත |
| දෘශ්ය ක්රියාකාරිත්වය | [α]25/D 19.0 සිට 23.0° දක්වා, c = H2O හි 10% |
| ජල ද්රාව්යතාව | 333 g/L (20 ºC) |
ඇස්කෝර්බික් අම්ලවල සෝඩියම්, පොටෑසියම් සහ කැල්සියම් ලවණ ඇස්කෝර්බේට් ලෙස හඳුන්වන අතර ආහාර කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය ලෙස භාවිතා කරයි.ඇස්කෝර්බික් අම්ලය මේදය-ද්රාව්ය බවට පත් කිරීම සඳහා, එය එස්ටරීකරණය කළ හැක.ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ එස්ටර සහ ඇස්කෝර්බිල් පැල්මිටේට් සෑදීමට පැල්මිටික් අම්ලය සහ ඇස්කෝර්බික් ස්ටීරේට් සෑදීමට ස්ටියරික් අම්ලය ආහාර, ඖෂධ සහ රූපලාවන්‍ය ද්‍රව්‍යවල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ලෙස භාවිතා කරයි.සමහර ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේදී ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ද අත්යවශ්ය වේ.එය නිදහස් රැඩිකල් හානි වලින් සෛල ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ, යකඩ අවශෝෂණයට උපකාරී වේ, සහ බොහෝ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සඳහා අත්යවශ්ය වේ.
වසන්න
