නිෂ්පාදන

ජීව විද්‍යාත්මක බෆරයක් යනු හයිඩ්‍රජන් අයන මත උදාසීන බලපෑමක් ඇති කරන කාබනික ද්‍රව්‍යයකි.මේ ආකාරයෙන්, ජෛව රසායනික ක්‍රියාවලීන් ප්‍රශස්ත ලෙස ක්‍රියාත්මක වන පරිදි ශරීරය නිවැරදි pH අගයෙහි පවත්වා ගැනීමට ජීව විද්‍යාත්මක බෆරයක් උපකාරී වේ.

බොහෝ බෆර දුර්වල අම්ලයක් සහ දුර්වල පදනමකින් සමන්විත වේ.අම්ලයක් හෝ භෂ්මයක් එකතු කිරීමෙන් පසුව පවා දී ඇති pH අගය පවත්වා ගැනීමට ඒවා උපකාරී වේ.උදාහරණයක් ලෙස, රුධිරයේ කාබොනික් අම්ලය (H2CO3) - බයිකාබනේට් (HCO3-) බෆර පද්ධතියක් අඩංගු වේ.මෙම පද්ධතියේ දුර්වල අම්ලය බයිකාබනේට් අයන ලබා දෙමින් කුඩා ප්‍රමාණයකට විඝටනය වේ.මෙම අයන රුධිරයේ පාවෙන අමතර H+ අයන බන්ධනය කිරීමට සමත් වේ.මෙය දුර්වල අම්ලය ප්‍රතිසංස්කරණය කරන අතර ද්‍රාවණයේ ඇති H+ අයන ප්‍රමාණය අඩු කරයි.

ජීව විද්‍යාත්මක බෆර භෞතික විද්‍යාත්මක pH අගය වටා ස්ථාවර pH අගයක් පවත්වා ගැනීමට උපකාර වන බෆර පද්ධති ද විය හැක.සෛලවල හෝ තනි ප්‍රෝටීනවල තනි සංරචක සමඟ අත්හදා බැලීම් සිදු කරන විට, විද්‍යාඥයන් ඔවුන් භාවිතා කරන බෆරය සැලකිල්ලට ගත යුතුය.හොඳ බෆරයක් නොමැතිව, ඔවුන් අධ්යයනය කිරීමට අවශ්ය සංරචකයේ ක්රියාකාරිත්වය අඩු විය හැක.

බෆර් යනු වෙනත් රසායනික ද්‍රව්‍ය එකතු කරන විට සාමාන්‍යයෙන් මෙම ගුණාංගවල වෙනසක් ඇති කරන විට එහි ආම්ලික ගුණ වෙනස් කිරීමට ද්‍රවයකට ප්‍රතිරෝධය දක්වන රසායනික ද්‍රව්‍ය වේ.ජීව සෛල සඳහා බෆර අත්යවශ්ය වේ.මෙයට හේතුව ස්වාරක්ෂක ද්‍රවයක නිවැරදි pH අගය පවත්වා ගැනීමයි. pH යනු කුමක්ද?එය ද්‍රවයක් කෙතරම් ආම්ලිකද යන්න මැන බැලීමකි.නිදසුනක් වශයෙන්, ලෙමන් යුෂ වල pH අගය 2 සිට 3 දක්වා අඩු වන අතර එය ඉතා ආම්ලික වේ -- ඔබේ ආමාශයේ ඇති යුෂ ආහාර බිඳ දමයි.ආම්ලික ද්‍රවවලට ප්‍රෝටීන විනාශ කළ හැකි නිසාත්, සෛල ප්‍රෝටීනවලින් පිරී ඇති නිසාත්, සෛලවල ප්‍රෝටීන් යන්ත්‍ර ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ඒවායේ ඇතුළත සහ පිටත බෆර තිබීම අවශ්‍ය වේ.සෛලයක් තුළ pH අගය 7 ක් පමණ වන අතර එය පිරිසිදු ජලය මෙන් උදාසීන ලෙස සැලකේ.