නිෂ්පාදන

පුලුල්ලන්ගේ භූමිකාව: එය ඖෂධ, ආහාර, සැහැල්ලු කර්මාන්තය සහ රසායනික කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ.නව ආහාර ආකලන නිෂ්පාදන වර්ග හතරෙන් එකක් ලෙස පුලුල්ලන් රසකැවිලි, චොකලට් ආලේපනය, පටල, සංයෝග කුළුබඩුවක් සහ පළතුරු සහ එළවළු යුෂ බීම වල ආලේපන කාරක සහ ඝණීකරණ කාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.එහි මත්පැන් සිනිඳු සහ නැවුම්, රසය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.එබැවින්, එය ආහාර තත්ත්ව වෙනස් කරන්නා සහ ඝණීකාරකය ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.ආහාර සැකසීමේ ක්‍රියාවලියේදී එකතු කරන ලද පුලුල්ලන් ස්වල්පයක් ආහාරයේ ගුණාත්මකභාවය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, පාන් මාළු පොල්ල රසය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කළ හැකිය;ටෝෆු නිෂ්පාදනයේදී එකතු කරන ලද Pulullan ස්වල්පයක් සෝයා බෝංචි වල සුවඳ තබා ගැනීමට සහ සරලව සැකසීමට හැකිය;සෝයා සෝස්, කුළුබඩුවක්, අච්චාරු, සීනි තම්බන ලද මාළු සහ ඉස්සන්, රසවත් ආහාර යනාදිය පුලුල්ලන් කිහිපයක් සමඟ එකතු කරන විට ඒවායේ දුස්ස්රාවීතාවය ස්ථාවර කර එහි ඇලෙන සුළු හැඟීම වැඩි කර රසය සුමට කරයි.