නිෂ්පාදන

ෙබ්කිං සෝඩා සහ ෙබ්කිං කුඩු ආකාරයෙන් භාවිතා කරන සෝඩියම් බයිකාබනේට් වඩාත් සුලභ මුහුන් කාරකය වේ.ක්ෂාරීය ද්‍රව්‍යයක් වන ෙබ්කිං සෝඩා මිශ්‍රණයකට එකතු කළ විට එය අම්ල ද්‍රව්‍යයක් සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කර කාබන් ඩයොක්සයිඩ් නිපදවයි.ප්‍රතික්‍රියාව මෙසේ නිරූපණය කළ හැක: NaHCO3(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) +CO2(g), එහිදී H+ අම්ලය මඟින් සපයනු ලැබේ.ෙබ්කිං කුඩු අම්ලය සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ මූලික අමුද්රව්යයක් ලෙස ෙබ්කිං සෝඩා අඩංගු වේ.සකස් කිරීම මත පදනම්ව, ෙබ්කිං කුඩු වලට කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ඉක්මනින් තනි ක්‍රියාකාරී කුඩු ලෙස හෝ ද්විත්ව ක්‍රියාකාරී කුඩු මෙන් අදියර වශයෙන් නිපදවිය හැකිය.ෙබ්කිං සෝඩා කාබනීකෘත බීම සඳහා කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ප්‍රභවයක් ලෙසත්, බෆරයක් ලෙසත් භාවිතා කරයි. ෙබ්කිං වලට අමතරව, ෙබ්කිං සෝඩා බොහෝ ගෘහස්ථ භාවිතයන් ඇත.එය සාමාන්‍ය පිරිසිදුකාරකයක්, ඩියෝඩරයිසර්, ඇන්ටාසිඩ්, ගිනි මර්දන කාරකයක් ලෙසත්, දන්තාලේප වැනි පුද්ගලික නිෂ්පාදනවලත් භාවිතා වේ. සෝඩියම් බයිකාබනේට් ජලීය ද්‍රාවණයක දුර්වල පදනමක් වන අතර pH අගය 8ක් පමණ වේ. Thebicarbonate අයන (HCO3-) ඇම්ෆොටරික් ඇත. ගුණ, එයින් අදහස් කරන්නේ එය අම්ල හෝ පදනමක් ලෙස ක්‍රියා කළ හැකි බවයි.මෙමගින් ෙබ්කිං සෝඩා වලට බුෆ් එරිං ධාරිතාවක් සහ අම්ල සහ භෂ්ම දෙකම උදාසීන කිරීමේ හැකියාව ලබා දේ.ආම්ලික හෝ මූලික සංයෝග නිසා ඇතිවන ආහාර ගන්ධයන් ෙබ්කිංසෝඩා සමඟ ගන්ධ රහිත ලවණ බවට උදාසීන කළ හැකිය.සෝඩියම් බයිකාබනේට් දුර්වල පදනමක් වන නිසා, අම්ල ගන්ධයන් උදාසීන කිරීමට වැඩි හැකියාවක් ඇත.
දෙවන විශාලතම සෝඩියම් බයිකාබනේට් භාවිතය, සමස්ත නිෂ්පාදනයෙන් 25% ක් පමණ වන අතර එය කෘෂිකාර්මික ආහාර අතිරේකයකි.ගවයින් තුළ එය රූමන් pH අගය පවත්වා ගැනීමට සහ තන්තු ජීර්ණය කිරීමට උපකාරී වේ;කුකුළු මස් සඳහා එය සෝඩියම් ආහාරයට ලබා දීමෙන් ඉලෙක්ට්‍රෝලය සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ, කුරුල්ලන්ට තාපය ඉවසා සිටීමට සහ බිත්තර කවචයේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි.
සෝඩියම් බයිකාබනේට් රසායනික කර්මාන්තයේ බෆ් එරින්ග් කාරකයක්, පිඹින කාරකයක්, උත්ප්‍රේරකයක් සහ රසායනික ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි.සම් පදම් කිරීමේ කර්මාන්තයේ සෝඩියම් බයිකාබනේට් භාවිතා කරනුයේ සම් පදම් කිරීමට සහ පිරිසිදු කිරීමට සහ සම් පදම් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී pH අගය පාලනය කිරීමට ය. සෝඩියම් බයිකාබනේට් රත් කිරීමෙන් සබන් සහ වීදුරු සෑදීම සඳහා භාවිතා කරන සෝඩියම් කාබනේට් නිපදවයි. ering agent, සහ eff ervescent tablets වල කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ප්‍රභවයක් ලෙස සූත්‍රගත කිරීම් වලදී.ක්‍රි.පූ වියලි රසායනික වර්ගයේ ගිනි නිවන උපකරණවල සෝඩියම් බයිකාබනේට් (හෝ පොටෑසියම් බයිකාබනේට්) අඩංගු වේ.

සෝඩියම් බයිකාබනේට් යනු 1% ද්‍රාවණයක 25°c දී ආසන්න වශයෙන් 8.5 PH අගයක් සහිත මුහුන් කාරකයකි.එය ආහාර ශ්‍රේණියේ පොස්පේට් (ආම්ලික මුහුන් සංයෝග) සමඟ ක්‍රියා කරන අතර එය පිළිස්සීමේ ක්‍රියාවලියේදී ප්‍රසාරණය වන කාබන් ඩයොක්සයිඩ් මුදා හැරීම සඳහා පුලුස්සන ලද භාණ්ඩයට වැඩි පරිමාවක් සහ මෘදු ආහාර ගැනීමේ ගුණාංග ලබා දෙයි.එය කාබනීකරණය ලබා ගැනීම සඳහා වියළි මිශ්‍ර පානවල ද භාවිතා වේ, එහි ප්‍රතිඵලය වන්නේ සෝඩියම් බයිකාබනේට් සහ අම්ලය අඩංගු මිශ්‍රණයට ජලය එක් කළ විටය.එය ෙබ්කිං කුඩු සංරචකයකි.එය ෙබ්කිං සෝඩා, සෝඩා බයිකාබනේට්, සෝඩියම් අම්ල කාබනේට් සහ සෝඩියම් හයිඩ්‍රජන් කාබනේට් ලෙසද හැඳින්වේ.

බොහෝ සෝඩියම් ලවණ නිෂ්පාදනය;CO2 ප්රභවය;ෙබ්කිං කුඩු, සාරවත් ලවණ සහ පාන වර්ගවල සංඝටකය;ගිනි නිවන උපකරණ, පිරිසිදු කිරීමේ සංයෝග.

සෝඩියම් බයිකාබනේට් (ෙබ්කිං සෝඩා) යනු ස්වාරක්ෂක කාරකයක් සහ pH අගය සකස් කරන්නෙකු ලෙස භාවිතා කරන අකාබනික ලුණු වන අතර එය උදාසීනකාරකයක් ලෙසද ක්‍රියා කරයි.එය සම සිනිඳු කුඩු වල භාවිතා වේ.